Положим есть у вас картинка,которую вы хотите сделать цветной,понятно,что по элементарным законам все должно откуда-то браться. Берем две картинки(можно больше) одну будем красить с остальных брать цвет,ну не наобум же мы будем скажем цвет кожи брать...
http://s40.radikal.ru/i090/0906/e8/d11ddd500098.jpg
http://s54.radikal.ru/i144/0906/dd/6da84162135f.jpg

1. Первый шаг: берем кисточку с размытыми краями, для нее берем самый светлый цвет из какой есть на коже девушки номер 2(цветная) и закрашиваем в режиме Color на новом слое. Чтобы вышло аккуратно я например увеличиваю масштаб оригинала навигатором и очень медленно и осторожно наношу цвет.Сливаем с нижним слоем(Ctrl-E). Ну вот девушка,умирающая от страшной смертельной болезни у нас есть.Что же дальше?
http://i013.radikal.ru/0906/cb/382c8f80751f.jpg

2. далее пошел уточнение деталий на изображении-более темным цветом, взятым все с той же второй цветной фотки закршиваю грубо на новом прозрачном слое области предполагаемой тени на коже,можно грубо,выйдет примерно так:
http://i075.radikal.ru/0906/bf/3183cc2d2f34.jpg

меняем прозрачность слоя на приемлемую(нормально, если в некотрых местах размыть инструментом размытие,чтобы не было видно переходов,если область тени выбрана неверно,то это бюудет видно на более светлых участках):
http://s54.radikal.ru/i145/0906/3b/1fb2b5d2dbf8.jpg

Сливаем с нижним,далее повторяем ту же операцию несколько раз,достаточно 4-5 таких закрашиваний более темными цветами теней на фото,чтобы оно прекратило быть резиновым. можно еще потом на конечном этапе поиграться с уровнями (Ctrl-L),если вышло не так ярко, как хотелось.
http://i052.radikal.ru/0906/6e/550e5b0cc2f1.jpg

далее работает по налаженному алгоритму:
первый базовый слой любого нового цветового фрагмента рисуем на новом чистом слое в режиме color на видимости 100%.
все остальные с тенями и отенками рисуем на новых слоях мягкой кистью,меняем прозрачность и в нужных местах,где резкие переходы размываем.
Вышло не очень аккуратно в данном случае,но вот примерный результат,если рыбку будете тянуть не без труда:
http://i057.radikal.ru/0906/8d/d5441d991344.jpg

Материалы взяты с Демиарт.ру